รับ สี-คั่ว-บด-แพ็ค เมล็ดกาแฟ
รับประกันคุณภาพการคั่วด้วยสูตรต้นตำรับจากอิตาลี
SCA Roasting Professional Certified
บริการ:
- สั่งคั่วกาแฟ สูตรมาตรฐาน 5 ระดับ (อ่อน-เข้ม) หรือตามที่ต้องการ
- รับคั่วกาแฟ เฉพาะสูตร นำเมล็ดมาเอง / ภายใต้แบรนด์ของลูกค้า
ราคาคั่ว (นำเมล็ดมาเอง):
- ขั้นต่ำ 600 บาท
- ราคาต่อกิโลกรัม: 60 บาท / เหมาเตาละ 300 บาท (น้อยกว่า 5 กก.)
- ราคาส่ง: สั่งคั่วกาแฟ 100 กก ขึ้นไปมีราคาส่ง รบกวนสอบถามเพิ่มเติมที่ LINE OA: @OutletoCoffee / Tel: 080 979 9829
ราคาสีกะลากาแฟ:
- 1-50 kg: 25 บาท/กก.
- 51-100 kg: 20 บาท/กก.
- 101-200 kg: 15 บาท/กก.
- 201 kg ขึ้นไป: 8 บาท/กก.
ราคาแพ็คถุงฟอยล์ (มีวาล์ว):
- 45 บาท/กก. สำหรับถุง 500/1000g
- 60 บาท/กก. สำหรับถุง 150/250g
ราคาบดกาแฟ:50 บาท/กก. (ปลีก) | 10 กก. ขึ้นไปลด 10%
สูตรมาตรฐาน Outleto Coffee:
100% Arabica, Chiangmai, Thailand - Washed Process
- Outleto Light 500g: ฿329 — ปล่อยที่ 200°C ค่า Lab 30-31
- Outleto Medium 500g: ฿329 (Best Seller) — คั่วกลางค่อนเข้ม ปล่อยที่ 215°C ค่า Lab 26-27
- Outleto Dark 500g: ฿329 — คั่วเข้ม ปล่อยที่ 225°C (2nd crack) ค่า Lab 23-24
100% Robusta - Dry Process
- Outleto Robusta 500g: ฿180 — 100% โรบัสต้า Dry Process คั่วเข้ม
หมายเหตุ: ราคาปี 2026 (ราคาเมล็ดกาแฟปรับเปลี่ยนทุกปี)
อุปกรณ์ครบครัน เรามีครบทั้งเครื่องวัดสี เครื่องวัดความชื้น
**หมายเหตุ:
1. หากเป็นการคั่วครั้งแรก สีอาจมีการคาดเคลื่อน +/- 10% (เพราะเมล็ดมาจากแหล่งต่างๆ)
เมื่อได้สีที่ลูกค้าต้องการแล้ว เราจึงจะคุมระดับให้ได้ตามที่ลูกค้าต้องการได้
2. คั่วสารกาแฟ 1 กก. จะได้เมล็ดกาแฟสุทธิ ประมาณ 700-800 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชื้นในสารกาแฟ)
3. กะลากาแฟ>สารกาแฟ จะหายไปประมาณ 20-30%
4. ระยะเวลาในการคั่ว 3-5 วันหลังได้รับสารกาแฟ (หากคิวไม่เร่งจะประมาณ 2-3 วัน)
5. เราควบคุมคุณภาพการคั่วโดยการดู profile ไม่ได้เทียบสีแค่ตอนสุดท้าย ลูกค้าจึงไว้วางใจว่าคุณภาพที่เราคั่วนั้นระดับเดียวกับที่อิตาลีแน่นอนค่ะ
คำอธิบาย
1. สมมติคั่วกาแฟได้สีที่เท่ากัน แต่ล็อตนึงคั่ว 15 นาที กับอีกล็อตนึงคั่ว 30 นาที รสชาติที่ได้จะต่างกันชัดเจน **
2. การควบคุมคุณภาพการคั่วกาแฟที่แท้จริงไม่สามารถดูที่สีขณะคั่วหรือตอนคั่วเสร็จได้เลย เพราะหากสีที่มองด้วยตาเปล่า ดูแล้วว่าเท่ากัน >>>หากบดออกมาเพื่อเช็คสีแล้ว สีจะไม่ได้เท่ากันเลยค่ะ ข้อ 2 อ้างอิงจากหลักสูตร Coffee Excellence, Zurich University, Switzerland ที่ทำร่วมกับ SCA**
3. เรามีเครื่องวัดสีด้วยค่า LaB ไว้เช็คสีตอนสุดท้าย เวลาวัดสีเราจะวัดจากกาแฟที่นำไปบดเป็นผงแล้วค่ะ
4. การพักเมล็ดบน HOPPER ก่อนคั่ว ส่งผลให้อุณหภูมิเมล็ดที่ถูกพักด้านบนและด้านล่างไม่เท่ากัน จะทำให้การคั่วไม่สม่ำเสมอกัน เราจึงไม่ทำแบบนั้นค่ะ (เนื้อหาจาก ROASTING PROFESSIONAL)
จากประสบการ์ณที่ผู้คั่ว ได้ร่ำเรียนมาจาก Bloom Coffee School ณ เมือง Trieste (ตรีเอสเต้) และ Florence ประเทศอิตาลี
ทำให้เรามั่นใจว่า เราสามารถดึงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟออกมาได้สูงสุดเพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้ดื่มด่ำกับรสชาติที่แท้จริง และคงความ sophisticate ตามแต่ละพื้นที่ต้นกำเนิดของเมล็ดกาแฟนั้นๆ
ประสบการณ์
- SCA Roasting Professional, Espresso Academy, Florence, Italy
- SCA (Specialty Coffee Association) Certificates in Roasting Intermediate, Bloom Coffee School, Trieste, Italy
- SCA (Specialty Coffee Association) Certificates in Sensory Foundation, Bloom Coffee School, Trieste, Italy
- SCA (Specialty Coffee Association) Certificates in Sensory Intermediate, Bloom Coffee School, Trieste, Italy
- Coffee Excellence, ZHAW, Zurich University
มั่นใจได้ในคุณภาพที่จะได้รับ
